Loading...Paprika-Quark-Quiche
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Weizenmehl und eine Prise Salz, Butter in Flöckchen und 1 Ei rasch zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.
Paprika halbieren und entkernen, abbrausen und fein schneiden. Im Öl ca. 2 Minuten anbraten. Den Knoblauch abziehen und dazu pressen, salzen und pfeffern.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Schinken in feine Streifen schneiden. Magerquark, Senf und 4 Eier verrühren. Paprika und Schinken unterheben, mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft würzen.
Den Mürbeteig ausrollen, die gefettete Springform damit auskleiden, den Paprika-Quark darauf verteilen und im heißen Backofen ca. 40 Minuten backen.
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