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Paprika mit Kartoffel-Quark-Füllung, für Singles

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Zutaten für 1 Personen

125 g Pellkartoffeln vom Vortag
2 Stk. Paprikaschoten (rot, gelb)
175 g Magerquark
1 TL Senf, mittelscharf
3 EL Gehackte Kräuter
1 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Gemüsebrühepulver-Instant
1 Prise(n) Pfeffer weiß
1 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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1

Fertig

Kartoffeln pellen und würfeln, Paprikaschoten putzen, waschen und halbieren.
2

Fertig

Quark, Senf, gehackte Kräuter, zerdrückte Knoblauchzehe sowie Gemüsebrühepulver verrühren. Nun die Kartoffelwürfel untermischen, salzen und pfeffern.
3

Fertig

Den Kartoffel-Quark in den Paprikahälften anrichten.

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