Loading...Paprika-Fenchel-Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Risotto-Reis abbrausen und gut abtropfen lassen. Zwiebel pellen, hacken und in heißer Butter glasig schwitzen. Fenchel putzen, waschen und würfeln. Zur Zwiebel geben und mitschwitzen.
Reis einrühren und kurz durchschwenken. Gemüsebrühe angießen und das Ganze zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Koriander abschmecken, dann gut 20 Minuten gut quellen lassen.
Mozzarella-Käse würfeln, mit der Schlagsahne einrühren und nochmals abschmecken.
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