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Ostfriesischer Bohneneintopf

Zutaten für 4 Personen

1 kg Bohnen, grün
375 g Bauchfleisch, mager (alternativ: Schweinerippchen)
40 g Butter
500 g Kartoffeln
500 ml Wasser
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Muskatnuss

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Zubereitung

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Fertig

Alle Zutaten (flüssige Butter verwenden) werden in einen großen Topf gegeben und eine gute Stunde gegart. Danach Bauchspeck auf einer Platte anrichten und warm halten. Die Bohnen und Kartoffeln stampfen, abschmecken und in eine Schüssel geben.

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