Loading...Original italienischer Pizzateig
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Wasser erwärmen. 4 EL davon, zerbröselte Hefe und Zucker in die Mulde geben, zu einem Brei verrühren und mit etwas Mehl bedecken. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Salz, Öl und restliches Wasser zufügen und alles zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen insgesamt etwa 10 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat. Wie gewohnt weiterverarbeiten bzw. belegen und bei 250 Grad ca.15 bis 20 Minuten backen.
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