Orientalischer Linsen-Reis
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Gemüsebrühe mit Curry aufkochen. Reis abbrausen, zufügen und 10 Minuten köcheln. Linsen abspülen, dazugeben. Alles 15 Minuten köcheln lassen.
Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Mit Mandeln im heißen Öl goldbraun braten. Datteln hacken, mit Petersilie, Zitronensaft, Zwiebel und Mandeln unter den Linsen-Reis mischen. Abschmecken.