Loading...Orientalischer Chicorée-Salat mit Datteln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Chicorée putzen, waschen, in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Möhren schälen, in Stifte hobeln. Mit Puderzucker bestäuben und etwas karamellisieren lassen. Mit 50 ml Wasser ablöschen, salzen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen.
Die Datteln im Streifen schneiden. Zwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Limettensaft mit Gewürzen, 2 EL Öl, Datteln, Zwiebeln und grob gehackter Petersilie verrühren und mit Möhren und Chicorée mischen. Evtl. mit Salz abschmecken.
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