Loading...Orientalisch gefüllte Spitzpaprika
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Bulgur in 125 ml Brühe einmal aufkochen, bei kleiner Hitze 20 Minuten ausquellen lassen.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Bulgur mit Pinienkernen und Rosinen vermischen. Mit Pfeffer, Zimt und Zitronenschale würzig abschmecken.
Paprikaschoten mit der Bulgurmischung füllen, in eine flache Auflaufform setzen und die übrige Brühe angießen. Paprika im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
Mango-Chutney nach Belieben mit Chilipulver und Zitronensaft scharf abschmecken. Paprika auf Tellern anrichten und mit dem Mango-Chutney servieren.
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