Loading...Orangensauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die zwei großen Orangen auspressen, den Saft mit Zuckersirup verrühren und in einem Topf erhitzen.
Die mittlere Orange dünn abschälen und die Schale in Streifen schneiden.
Das Fruchtfleisch der Orange würfeln, mit der Schale und dem Sirupsaft kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Das Eigelb mit Orangenlikör verrühren, unter Rühren in den Sirup geben, bei geringer Hitze weiter schlagen, bis die Sauce dicklich wird, im kalten Wasserbad unter Rühren abkühlen lassen und kalt stellen.
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