Loading...Orangen-Vinaigrette
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ein Stück Orangenschale in feine Streifen schneiden. Die Schalotte schälen, fein würfeln und in einem EL Öl glasig schwitzen.
Die Orangenschalenstreifen hinzufügen und kurz mitschwitzen lassen, vom Herd ziehen, abkühlen lassen. Orange auspressen, den Saft mit Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Das restliche Öl mit dem Schneebesen unterschlagen, abschmecken. Orangenstreifen und Schalottenwürfel einrühren.
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