Loading...Ohne Fleisch: “Gerstenbraten”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gerste und Weizen in einer beschichteten Pfanne in 1 Esslöffel erhitztem Butterschmalz kurz anbraten. Currypulver und Brühe zufügen, einmal aufkochen. Vom Herd ziehen und 20 Minuten quellen lassen.
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2Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Beides im übrigen Fett andünsten, salzen und pfeffern.
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3Backofen auf 200 Grad vorheizen.
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4Eier und Käse verquirlen und unter die Gefriermasse rühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
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5Aus der Getreidemasse einen länglichen Laib von ca. 15 cm breit / 35 cm lang) formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad Celsius ca. eine Stunde goldbraun backen.
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6Petersilie hacken. Knoblauch abziehen, durchpressen. Joghurt mit saurer Sahne glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Petersilie zufügen.
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7Den Gerstenbraten in Scheiben teilen und mit Joghurt-Dip servieren.
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