Loading...Ohne Fleisch: Bunter Salat mit Bulgur
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Brühe zum Kochen bringen, Bulgur einstreuen und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
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2Tomaten und Lauchzwiebeln waschen, putzen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
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3Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Dann mit Tomatenspalten, Zwiebelringen und Bulgur mischen.
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4Für das Dressing Zitronenschale und Saft der halben Zitrone mit 2 EL Wasser und Würzmix für Salat verrühren. Olivenöl darunter schlagen, mit dem Salat mischen und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
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