Loading...Nudelsalat mit Rucola und Tomaten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Nudeln kochen. In der Zwischenzeit aus Balsamico, Öl, Honig, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chili das Dressing anrühren. Die abgegossenen, noch warmen Nudeln mit der Hälfte des Dressings vermengen. Die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten unter die Nudeln heben, sobald diese abgekühlt sind. Den Rucola putzen und ebenfalls etwas kleinschneiden. Den Parmesan hobeln oder grob raspeln. Kurz vor dem Servieren das restliche Dressing, den Rucola und den Parmesan unterheben.
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