Loading...Nudelsalat für das Party-Büffet, toskanische Art
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Rigatoni-Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Öl und Essig verquirlen. Knoblauch schälen, dazupressen und über die heißen Rigatoni-Nudeln gießen.
Artischockenherzen vierteln und den Schinken würfeln. Tomaten in Streifen schneiden.
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen vom Stengel zupfen und fein hacken. Rucola putzen, abbrausen und abtropfen lassen. Die Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten.
Alles mit Oliven unter die Nudeln mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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