Loading...Nudelplatte mit feiner Kräutersauce
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, die Möhren fein würfeln. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, ebenfalls hacken.
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2Butter schmelzen, Zwiebeln, Knoblauch und Möhren darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen, 2 - 3 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Gemüsefond und Mascarpone darin erhitzen, salzen und pfeffern.
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3Nun die Kräuter und Tomatenwürfel unterheben, etwas ziehen lassen. Nudeln und Sauce mit frischen Kräutern garniert servieren.
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