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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüse putzen, grob zerkleinern und ca. 10 Minuten in Salzwasser abkochen. Eiskalt abschrecken. In einer Pfanne Zwiebelscheiben und Apfelstücke in 40 g Butter hellbraun anbraten. Curry und Gemüse sowie die geputzten, in Scheiben geschnittenen Champignons vorsichtig unterheben. Fleisch salzen, pfeffern, in Mehl wenden, in 40 g Butter braten, klein schneiden. Alles zusammen in einer Pizza-Pfanne oder Auflaufform geben. Sahne schlagen, Eigelb unterheben, gleichmäßig über das Fleisch und Gemüse verteilen. Mit der restlichen Butter in Flöckchen belegen. Im Backofen bei 225 Grad ungefähr 30 Minuten überbacken.
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