Loading...Muschelnudeln mit gerösteten Tomaten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten waschen und den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Dann quer halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Zucker bestreutes Backblech geben. Anschließend mit 3 bis 4 EL Olivenöl beträufeln.
Unter dem vorgeheiztem Grill auf der 2. Einschubleiste von oben 12 bis 15 Min. grillen, bis die Haut richtig schwarz ist. Dann das Blech herausnehmen und die Haut abziehen, den Saft abgießen.
Gleichzeitig die Nudeln kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Rucola und Basilikum putzen und in grobe Stücke schneiden. Dann mit den Tomaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln auf den Tomaten-Sugo geben und das Ganze mit Ricotta bestreuen und servieren.
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