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Mühlviertler Mehlknödel

Zutaten für 4 Personen

500 g Kartoffeln
500 g Mehl (Typ 405)
3 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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Fertig

Erdäpfel kochen, schälen und noch warm abstampfen oder mit einer Gabel zerdrücken. Das Mehl sieben und luftig untermischen, mit Salz abschmecken. Kleine Knödel formen, reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel für ca. 10 Min. sieden lassen (Wasser sollte nicht kochen, Knödel neigen sonst dazu, auseinander zu fallen).

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