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Möhren-Schmand-Suppe

Zutaten für 4 Personen

1 Bund Möhren
5 große Kartoffeln
1 Stk. Ringwurst
1 große Zwiebel
150 ml Schmand
2 TL Tomatenmark
1 EL Gemüsebrühe
1 Hand voll Petersilie

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Zubereitung

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Fertig

Möhren und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 20 Minuten kochen. Bei heißem Wasser Brühe zugeben. Zwiebeln schälen und zerkleinern, Ringwurst in Würfel schneiden und zusammen anbraten. Schmand und Tomatenmark vermischen und zur Ringwurst dazugeben. Dann Brühe, Möhren und Kartoffeln auch dazugeben und etwas köcheln lassen. Auf dem Teller anrichten und mit etwas Petersilie garnieren.

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