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Miniknödel mit Zucchini

Zutaten für 2 Personen

200 g Zucchini
400 g Mini-Knödel
3 EL Butter
1 EL Olivenöl
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer
30 g Mandelstifte
1 EL Thymianblättchen, gehackt

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Zubereitung

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Fertig

Zucchini würfeln. Miniknödel nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen.

Inzwischen 2 EL Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin rundum 3 min. braten. Salzen, pfeffern, herausnehmen und warmstellen.

1 EL Butter in der Pfanne erhitzen und Mandelstifte darin goldbraun braten. Zucchini und Thymianblättchen zugeben und 2 min. mitbraten. Knödel untermischen und sofort servieren.

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