Loading...Mini-Gurken mit Hackfleischfüllung
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Zubereitung
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1Gurken waschen, jeweils eine flache Scheibe der Länge nach abschneiden. Mit einem Teelöffel aushöhlen, Fruchtfleisch pürieren. Deckel sehr fein würfeln. Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer, Flüssigwürze, fein geschnittenen Möhren und Käsewürfeln mischen.
Fleischteig bergartig in die Gurken füllen. Speck in einer Pfanne ausbraten. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Zusammen mit Gurkenpüree und Gurkenwürfeln in eine flache hitzebeständige Form geben. Gurken hineinsetzen, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten garen.
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