Loading...Miesmuscheln in Weißweinsoße – für ein Tapas-Büffet
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Zubereitung
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1Die Muscheln unter fließendem kaltem Wasser gut waschen, abbürsten und den Bart abziehen. Offene Muscheln wegwerfen! Das Suppengrün putzen, waschen und würfeln. Den Knoblauch abziehen und hacken.
Nun das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Suppengrün und Knoblauch darin andünsten. Mit Muscheln zugeben, mit dünsten lassen. Weißwein zugießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Die geschlossenen Muscheln aus dem Topf nehmen und wegwerfen. Die Muscheln im Topf mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Über die Muscheln streuen und sofort servieren.
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