Loading...Mediterraner Kartoffelsalat
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Bohnen in Salzwasser bissfest garen, beides etwas abkühlen lassen.
Kartoffeln in nicht zu kleine Stücke schneiden, die Bohnen ebenfalls nicht zu klein schneiden. Die roten Zwiebeln in Ringe schneiden und die Tomaten ebenfalls klein schneiden.
Die Kartoffeln zunächst extra salzen und pfeffern, dann alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit Rotweinessig, Balsamicoessig und Olivenöl anmachen. Noch ein paar Blättchen Basilikum klein geschnitten zufügen und kurz durchziehen lassen.
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