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Mediterrane Hackbällchen

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Zutaten für 2 Personen

300 g Kartoffeln
1 EL Öl
250 g Hackfleisch
1 Scheibe(n) Toast ohne Rand, eingeweicht
30 g getrocknete und gewürfelte Tomaten
0.5 Stk. gewürfelte Zwiebel
1 TL Tomatenmark
1 TL getrocknete italienische Kräuter
1 Prise(n) Salz und Pfeffer
1 - für den Dip
0.5 Bund gehacktes Basilikum
125 g Pflanzencreme

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Zubereitung

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1

Fertig

Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, in 1 EL Öl braten, salzen. Hackfleisch, Toast, Tomaten Zwiebel, Tomatenmark, Kräuter, Salz und Pfeffer verkneten. Bällchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im Ofen bei 175° C ca. 10 Minuten backen.

Für den Dip gehacktes Basilikum und Pflanzencreme, Salz und Pfeffer verrühren.

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