Loading...Mecklenburger Lammbraten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln abziehen, Paprikaschoten putzen, waschen, beide Zutaten in Würfel schneiden, in Butter andünsten, Zucker zugeben, mit Mehl bestäuben und Paprika hinzufügen. Mit Lammfond ablöschen, etwa 10 Minuten schmoren lassen.
Lammkeule unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, würzen, in heißem Öl anbraten. Keule zum Gemüse geben, zugedeckt etwa 90 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Fleisch in Scheiben schneiden, mit der Gemüsesauce servieren.
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