Loading...Matjes mit Pfeffercreme
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Schalotten schälen und sehr fein würfeln. Die rote Paprikaschote putzen, waschen und ebenfalls fein würfeln. Die Crème fraîche mit Mayonnaise und Sahne schaumig rühren. Die grünen, eingelegten Pfefferkörner leicht zerdrücken. Zusammen mit den Schalotten und den Paprikawürfeln in die Sahnecreme rühren und die Creme mit etwas Flüssigkeit von den Pfefferkörnern, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Die Matjesfilets kurz abspülen und trocken tupfen. Auf einer Platte anrichten. Die Creme getrennt dazu reichen.
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