Loading...Marmorierte Plätzchen
Zutaten für 99 Personen
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Zubereitung
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1Den Inhalt der Backmischung für Ausstechplätzchen in eine Rührschüssel geben, dann die weiche Butter und die Eier hinzufügen. Alles mit den Knethaken eines Handrührgerätes kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig halbieren und eine Teighälfte mit dem Kakaopulver einfärben.
Den hellen und den dunklen Teig miteinander verkneten, so dass ein Mamormuster entsteht. Den marmorierten Teig zu 3 Rollen
(etwa 3 cm) formen. Die Teigrollen auf einem Brett mindestens 15 Min. in den Kühlschrank stellen.
Inzwischen Backbleche mit Backpapier belegen. Backofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Von den Rollen Taler (ca. 0,5 cm dick) schneiden und auf die Bleche legen. Das Blech auf der mittleren Schiene ca. 14 Min. im Ofen backen.
Herausnehmen, Plätzchen mit dem Papier vom Blech ziehen, auf einem Gitter erkalten lassen.
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