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Marinierter Kichererbsensalat

Zutaten für 4 Personen

800 g Kichererbsen, gekocht
80 ml Zitronensaft
1 Zehe(n) Knoblauch
20 g Petersilie, glatt, gehackt
2 EL Olivenöl
500 g Blattspinat, jung

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Zubereitung

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Fertig

Alles, bis auf den Spinat vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 30 Minuten marinieren. Zuletzt Spinat hinzufügen und servieren.

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