Marinierte getrocknete Tomaten – so fängt man sich den Sommer ein

Zutaten für 4 Personen
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    Die getrockneten Tomaten mit Öl in eine Schale geben. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Kapern abtropfen lassen. Rosmarin abbrausen, trockenschütteln, in kleine Stücke teilen. Knoblauch, Kapern und Rosmarin zu den Tomaten geben und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.

    In Gläser gefüllt, halten sich die marinierten Tomaten ca. 2 Wochen. So sollten jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden.