Loading...Marc de Champagne Pralinen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Die weiße Schokolade ganz vorsichtig schmelzen lassen (lauwarm). Am besten auf dem Wasserbad.
Die Butter mit dem Zucker auf dem Wasserbad zügig und unter ständigem Rühren schaumig, weiß rühren. (Das Ei darf nicht stocken!) Schokolade, Sekt und Zitronensaft unterrühren. Bläschen vermeiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech per Spritzbeutel kleine Portionen (Pralinengröße) aufspritzen und mind. 2 Stunden kühlen.
Die Kuvertüre wieder ganz vorsichtig schmelzen lassen. Die gekühlten Tupfer zu Kugeln Formen und durch die Kuvertüre ziehen.
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