Loading...Mangoreisflammeri
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Eine Mango in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen, die zweite Mango mit dem Prosecco fein pürieren.
Die Milch mit der Kokosmilch, dem Zucker sowie dem Vanillezucker aufkochen. Rundkornreis waschen, in die Milchmischung einrühren und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Das Mangopüree und die in kaltem Wasser eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine in die Milch-Reis-Mischung einrühren und alles etwas abkühlen lassen. Danach in kleine Förmchen füllen und etwa 5 Stunden kaltstellen.
Anschließend kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen.
Nun die Sahne schlagen und unter die Mangowürfel heben, mit dem Honig und den Pistazien vermischen und mit dem Mangoreisflammeri servieren.
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