Loading...Mandelhippen
Zutaten für 25 Personen
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Zubereitung
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1Die Schale der Zitrone fein abreiben und den Saft auspressen. Mit der Butter, dem Zucker, und dem Honig aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Das Mehl und die Mandelblätter auf einmal in die kochende Flüssigkeit geben und unterrühren. Die Masse abkühlen lassen, bis sie fest wird und sich formen lässt.
Kleine Kugeln formen, zwischen Erbsen- und Haselnuss-Größe. Diese auf einem Backblech mit Papier auslegen. Zwischen den Kugeln etwas Platz lassen, da sie beim Backen aufgehen.
Bei 180 °C ca. 3 bis 6 Minuten goldbraun backen. Dann abkühlen lassen.
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