Loading...Mandel-Minis
Zutaten für 40 Personen
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Zubereitung
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11. Mandeln, 160 g Zucker, Salz, Bittermandelöl, Zitronenschale und Marzipan in einer Schüssel verkneten. Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen und etwa 1 Minute weiterschlagen. Mandelmischung unter den Eischnee rühren. Sollte die Masse zu flüssig sein, noch etwas Mehl unterkneten. Backofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Ein Blech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen oder mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen, mit Rosenwasser bepinseln und den Hagelzucker auf das Gebäck streuen.
Im Ofen bei 160 Grad 20 bis 25 Minuten backen.
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