Loading...Mandarinen-Mohn-Kuchen
Zutaten für 14 Personen
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Zubereitung
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1Für die Füllung Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 750 ml Milch und ohne Zucker zubereiten. Abkühlen lassen.
Mandarinen abtropfen lassen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Butter zerlassen und abkühlen.
Backofen auf etwa 200 °C vorheizen
Für den Streuselteig Mehl in eine Rührschüssel geben, abgekühltes Fett, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eigelb hinzufügen und alles zu Streuseln verrühren. Die Hälfte der Streusel in eine Springform geben und als Boden andrücken.
Die Mohnfüllung unter den Pudding rühren. Mandarinen und Eischnee unterheben. Die Füllung auf dem Boden verteilen und danach die restlichen Streusel darüber verteilen.
Backform auf den Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben udn etwa 60 Minuten backen. Kuchen dann erkalten lassen.
Für den Guss Kuchen aus der Form lösen. Puderzucker in eine Schale sieben und mit dem Zitronensaft zu einem Guss verrühren. Kuchen damit bestreichen.
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