Loading...Makkaroni mit Brokkolisoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Makkaroni nach Packungsanweisung garen, abschmecken und gut abtropfen lassen.
Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. In der Hühnerbrühe 6-8 Minuten garen, abgießen, dabei Brühe auffangen. 1/3 der Brokkoliröschen beiseite stellen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln. Blätter von den Stielen zupfen. Den restlichen Brokkoli mit Hühnerbrühe, Crème-Fraiche, Knoblauch, dem geriebenen Parmesan-Käse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem übrigen Brokkoli und Basilikum erhitzen.
Putenbrust in Streifen schneiden. Makkaroni mit der Brokkolisoße und den Putenbruststreifen auf Tellern anrichten.
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