Loading...Maischolle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Schollen waschen, von innen säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen. Schollen mit dem Saft von der Zitrone beträufeln und mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann nochmals mit Küchenpapier abtupfen und in Mehl wenden.
Frühstücksspeck in kleine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne auslassen. Speck aus der Pfanne nehmen, Butter in die Pfanne geben und die Schollen von jeder Seite 10 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Speckstreifen noch einmal in der Pfanne erhitzen und über die Fischfilets verteilen.
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