Loading...Mais-Wirsing-Auflauf – aus der Vollwertküche
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Wirsingblätter vom Kopf lösen und waschen, dicke Blattrippen herausschneiden. Das Wasser mit einem Brühwürfel aufkochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Den geschroteten Mais mit 1 l Wirsingbrühe verrühren und den zweiten Brühwürfel dazugeben. Unter Rühren zu einem dicken Brei kochen und 5 Min. auf der ausgeschalteten Platte oder bei kleinster Flamme ziehen lassen. Eier und Butter unter den Mais rühren. Knoblauchzehe schälen, durchpressen und mit Lauch, Kräutern und Käse (etwas zum Bestreuen zurücklassen) zum Maisbrei geben. Kräftig abschmecken. Den Boden einer Auflaufform mit Wirsingblättern so auslegen, dass sie sich überlappen. Mit Salz und Muskat würzen. Ein Teil der Maisfüllung darauf verteilen. Die Schichten wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit Wirsingblättern abschließen und die Form abdecken. Auf der mittleren Schiene backen.
Gas: Stufe 1 - 2
Strom: 175 Grad
Garzeit: 30 Min.
Den Deckel abnehmen, den restlichen Käse darüber streuen. Weitere 5 -10 Min. backen, bis der Käse goldgelb ist.
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