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Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Schweinefleisch mit 1/2 Liter Wasser und 3/4 Liter TL Salz aufsetzen und bei kleiner Flamme ca. 1 Stunde kochen.
In der Zwischenzeit Rüben, Kartoffeln und Zwiebeln in 1 cm große, gleichmäßige Würfel schneiden. Das gegarte Fleisch aus der Brühe nehmen. Kartoffeln, Rüben und Zwiebeln mit dem restlichen Salz in die Brühe geben und zugedeckt etwa 30 Minuten garen.
Kurz vor Ende der Garzeit das in 2 cm große Würfel geschnittene Schweinefleisch zum Gemüse geben und miterhitzen. Den Eintopf mit Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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