Loading...Linzer Torte
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Feine Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Eier trennen. 1 Ei, Eigelb, Zucker, Zitronenschale, Mandeln, Gewürze und das weiche Fett dazugeben. Alles mit einem Handrührgerät auf der niedrigsten Schaltstufe verkneten. Den Teig ca. 1 Std. kaltstellen. 3/4 der Teigmenge auf den Boden einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen und einen 1-2 cm hohen Rand hochziehen. Konfitüre darauf streichen.
Den restlichen Teig ausrollen, Sterne ausstecken oder Gitterstreifen ausschneiden und auf die Torte legen. Die Sterne oder Streifen mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelblättchen belegen. Linzer Torte im vorgeheizten Backofen bei 200-225 °C (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 175-200 °C) 25-35 min backen.
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