Loading...Limonen-Schnitzel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis ca. 20 Min. in Salzwasser garen. Limonen waschen. 2 Stück auspressen. Schale in Streifen abziehen. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer würzen. Mit 1 EL Limonensaft beträufeln. Eier, Senf, Mineralwasser, Mehl verrühren. Schnitzel darin wenden. In Butter ca. 3 Min. je Seite braten. Limonenschalenstreifen kurz mitbraten. Fleisch herausnehmen, warmstellen.
Gehackte Petersilie ins Bratfett geben, mit Brühe, Limonensaft ablöschen, Crème fraîche einrühren. Salzen, pfeffern. Mit Schnitzeln, abgetropften Reis, Limonenscheiben anrichten.
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