Loading...Limetten-Zabaione mit Fruchtsalat für das Sommerfest
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Ananasscheiben in Stücke teilen. Die Kiwis schälen und kleinschneiden. Erdbeeren putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Früchte in einer flachen Schale mit Vanillezucker bestreuen und mit Orangenlikör beträufeln. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Schale einer Limette abbrausen, trockentupfen und mit einem Zestenreißer abziehen. Beide Limetten auspressen. Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, den Limettensaft zufügen. Im heißen Wasserbad zu einer cremigen Masse rühren.
Die Früchte in Dessertgläser anrichten und die Limetten-Zabaione darüber geben und mit Limettenschale garniert servieren.
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