Loading...Leichter Tomaten-Mett-Auflauf mit Mozzarella
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schweinemett in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kräftig anbraten, dabei mit einem Bratenwender zerkrümeln. Zwiebel schälen und hacken, zum Mett geben und kurz mit dünsten. Alles mit weißem Pfeffer würzen.
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2Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln. Blättchen (bis auf einige für die Garnierung) in Streifen schneiden und unter das Mett mischen.
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3Die Hälfte der Tomaten in eine feuerfeste Form legen, Mett darauf verteilen und mit restl. Tomatenscheiben belegen. Mozzarella-Käse abtropfen lassen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Auf den Tomaten verteilen. Mit Salz sowie Pfeffer aus der Mühle würzen, mit Olivenöl beträufeln.
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4Den Tomaten-Mett-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten goldbraun überbacken. Herausnehmen und mit übrigen Basilikum garniert servieren.
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