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Leichte Paprikasuppe – für Singles

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Zutaten für 1 Personen

1 mittlere(s,r) Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
3 Stk. Paprikaschoten rot
1 TL Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver
2 mittlere(s,r) Kartoffeln
2 Stk. Tomaten
400 ml Gemüsebrühe (alternativ: 2 TL Instant)
1 EL Sauerrahm (alternativ: Schmand (24 % Fett))
1 EL Dill gehackt
1 Scheibe(n) Vollkorntoast
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Gewürfelte Zwiebel, gepresste Knoblauchzehe und in Streifen geschnittene Paprika im Pflanzenöl anbraten.
Grob geraspelte Kartoffeln, gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe zufügen und alles garen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver sowie Sauerrahm (Schmand) abschmecken.
Vor dem Servieren den gehackten Dill über die Paprikasuppe streuen und Vollkorntoast dazu essen.

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