Loading...Leichte Möhrensuppe
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Bauchspeck würfeln oder in kleine Streifen schneiden und zusammen mit den in Ringe geschnittenen Zwiebeln anschmoren. Nicht wirklich braun werden lassen, nur bis die Zwiebeln glasig sind. Das Ganze mit Brühe ablöschen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln. Sobald die Brühe kocht, Kartoffeln dazugeben und ca. 10 min. später die Möhren. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind und erst dann mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Die in feine Scheiben geschnittene Fleischwurst zugeben und kurz vor dem Servieren den Zitronensaft unterrühren, nicht mehr aufkochen lassen.
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