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Leicht, leckeres Käse-Carpaccio mit Gemüse-Vinaigrette

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Zutaten für 2 Personen

2 EL Weinessig
2 Tropfen Weißwein (alternativ: Klare Brühe-Instant)
0.5 TL Senf sowie etwas Salz, Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
4 EL Öl
1 Stange(n) Sellerie frisch
200 g gut gekühlten Weichkäse, leicht
1 EL Schnittlauchröllchen
1 kleine(r) rotschaligen Apfel
0.5 mittlere(s,r) rote Paprikaschote

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Zubereitung

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Fertig

Weinessig, Weißwein oder Brühe, Salz, Pfeffer, Senf und Zucker verrühren. Zum Schluss das Öl kräftig unterschlagen.
Den Apfel, Paprikaschote und Sellerie fein würfeln, unterheben und kurz ziehen lassen.
Den gut gekühlten Weichkäse in dünne Scheiben schneiden, Marinade und Schnittlauchröllchen darüber geben.

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