Loading...Lebkuchen-Eiskugeln mit Schokolade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier trennen, Eigelbe mit Vanillemark und Zucker auf einem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Kuvertüre schmelzen und unter die Eigelbe rühren. In Eiswaser kalt schlagen.
Separat Eiweiß und Sahne mit Lebkuchengewürz steif schlagen. Beides unterheben.
Schokoladen-Raspel, Zitronat und Orangeat unter die Masse ziehen.
Flache Metallschale mit Öl auspinseln und mit Frischhaltefolie auslegen. Eismasse einfüllen, glatt streichen. Mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. Schöne Kugeln mit einem Kugelausstecher formen und nach Belieben garnieren.
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