Loading...Lammragout – ORIENTALISCHE ART
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln, zufügen und anbraten. Alles mit Tasse Wasser ablöschen und 50 Minuten schmoren lassen. Tomaten waschen und würfeln. Die Möhren schälen und in Streifen schneiden. Beides mit Reis zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 250 ml Wasser angießen und die gehackten Pistazien zufügen. Aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen. Dill waschen und hacken. Mit Joghurt und Zitronensaft verrühren und nochmals würzen.
Die Hälfte unter das Lammragout rühren, den Rest darüber geben.
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