Loading...Lamm im Bratschlauch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lammrücken kräftig salzen und pfeffern. Artischockenböden und Oliven in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln vierteln. Tomaten überbrühen und häuten. Kräuter waschen und trockentupfen. Alles zusammen in den Bratschlauch geben. Zum Schluss die Fleischbrühe dazu gießen.
Bratschlauch nach Anweisung verschließen, auf den kalten Rost legen und den Rost auf die unterste Schiene des Backofens schieben. Den Braten bei 225 Grad ca. 50- 60 Minuten garen.
Lammrücken aus dem Bratschlauch nehmen, Rosmarin und Lorbeerblätter entfernen. Den Braten mit dem Gemüse servieren.
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