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Lachsterrine à la Baerbelchen

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Den Lachs ca. 10 Min. in heißem Wasser mit Salz und Orangenschale sieden lassen.

    Tomatenstücke mit dem Würfelzucker ca. 10 Min. köcheln lassen, bis sich eine leicht feste Masse ergibt. 4 Eier verquirlen, diese mit der Tomatenmasse und den Fischwürfeln vermischen.

    Das Ganze in eine gefettete Kastenform geben und im Backofen bei 170 bis 180 Grad im Wasserbad 45 bis 60 Min. garen lassen. Die Garprobe machen (es darf nur eine klare Flüssigkeit herauslaufen).