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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Römersalatherzen waschen, putzen und vierteln. Schalotten fein würfeln, Pfefferschote entkernen und fein hacken. Die Nadeln vom Zweig Rosmarin abstreifen. Lachsfilet in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
Zitronensaft, Olivenöl und getrocknete Kräuter der Provence verquirlen. Alles in einer ofenfesten Form (20 x 20 cm) mit der Marinade mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 8-10 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert).
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